PARA 1 PERSONA
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación:15min
INGREDIENTES
- 3 Cocochas
- 2 Huevos
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
- Germinados
PREPARACIÓN
Saltear 3 cocochas en una sartén y reservar. Batir los huevos, salpimentarlos y añadir las cocotxas salteadas.
Colocar un molde cilíndrico hueco en la misma sartén en la que hemos salteado las cocochas y calentarla de nuevo. Verter la mezcla en el cilindro y freír como si se tratara de una tortilla. Desmoldar y servir. Decorar con unos germinados.
EL TRUCO DEL CHEF
Para que la textura quede al punto, no batir en exceso los huevos.