Blog de recetas, trucos de cocina y consejos productos Castey
POR PERSONA
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación:10min
Asar la cebolla tierna en un grill. Disponerla en un plato y poner 2 anchoas sobre ella. Salsear con un poco de puré de aceitunas negras (olivada).
El puré de aceitunas puede comprarse preparado o elaborarse en casa según vuestra receta preferida.
En temporada podéis sustituir las cebollas tiernas por «calçots».
PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación:15min
Para el rebozado, mezclar todos sus ingredientes y dejar reposar.
Para los buñuelos, colocar en la sartén un chorrito de aceite de oliva, añadir los ajos y el bacalao y pocharlos durante 10 min. Seguidamente con la ayuda de un robot colocar el bacalao escurrido junto con la patata, triturando y añadiendo el aceite lentamente hasta conseguir la textura de un puré. Dejar reposar en el frigorífico 12 horas.
Calentar en un wok ½ L de aceite de oliva a 180 °C. Hacer bolas con la masa, pasarlas por el rebozado y freír.
PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación:15min
Untar las rebanadas con mantequilla por las dos caras.
Calentar en un asador a fuego suave por ambos lados.
Salpimentar y marcar los filetes en un grill para que queden al punto. Montar el sándwich con el filete y el corte de brie.
Volver a colocar sobre el asador hasta que el pan se dore y el queso se funda.
La mostaza de 3 colores se puede emplatar como acompañamiento o añadirse directamente sobre el filete al montar el sándwich.
