PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 1hora y 15min
INGREDIENTES
- 200gr «Espardenyes»
- 250ml Zumo de Naranja
- 2 Filetes de Anchoa
- 15gr Mantequilla
- Perejil
- Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Reducir la anchoa, el zumo y la mantequilla hasta conseguir una textura de salsa y colar. En una sartén saltear las “espardenyes”, salsear y espolvorear con perejil.
EL TRUCO DEL CHEF
Antes de emplatar, secar las “espardenyes” con papel absorbente.