PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20min
INGREDIENTES
- 4 Cigalas
- 1 Patata Pequeña
- Piñones Tostados
- Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Cortar una patata a láminas finas con una mandolina, como si se tratara de un envoltini. Colocar las cigalas encima previamente peladas, envolverlas y dorarlas con cuidado en una sartén con un chorrito de aceite para que no se abran. Servirlas acompañadas de piñones tostados.
EL TRUCO DEL CHEF
Para que la cigala no se doble al freírla, hay que hacerle unos cortes transversales.