PARA 2 PERSONAS
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 45min
INGREDIENTES
- 1 Langosta
- 2 Langostinos
- 2 Trozos Pescado Blanco
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de Ajo
- 1/2 Litro Vino Blanco
- 500gr Tomate Frito
- Aceite de Oliva
- Parmesano Rallado
PREPARACIÓN
En una cacerola dorar 2 cebollas en juliana y 4 dientes de ajo picados con un chorro de aceite. Añadir medio litro de vino blanco. Cuando esté bien pochado añadir 500gr de tomate frito. Dejar hervir 5 min. Añadir 300gr de nata líquida. Triturar, colar y reservar.
Colocar la langosta partida por la mitad y los langostinos en la cacerola. Cubrir con la salsa y añadir queso parmesano rallado y hornear 30 min. a 180 °C. Marcar el pescado y los langostinos en una plancha y añadirlos a la caldereta al final de la cocción para que se cuezan en su punto.
EL TRUCO DEL CHEF
Para aprovechar la salsa sobrante, freír unos huevos y degustarlos troceados en la salsa.